lunes, 18 de abril de 2011

FOCACCIA DE ORÉGANO Y TOMATES SECOS



WholeKitchen, en su propuesta salada para el mes de abril nos invita a preparar Focaccia.

Esto si que era todo un reto… Ya lo intenté una vez y salió tan dura que podía haber amenazado a alguien con ella.


Esta vez traté de prepararme bien. Busqué en el libro “aprendiz de panadero” pero era un proceso demasiado largo y no tenía tiempo, busqué en el libro de la KitchenAid y finalmente busqué en google “focaccia con panificadora”.

Ya sabéis que adoro mi panificadora y sumado con el hecho de que ando pilladísima de tiempo me surgió la combinación que necesitaba.

El resultado no fue perfecto ni mucho menos (creo que quedó un poco cruda), pero al menos, esta vez nos la pudimos comer.

Acompañada con una salsa de tomate estaba rica rica…




INGREDIENTES
  • 375 gr de harina
  • 4 tomates secos,
  • 175 cc. agua,
  • 50 cc. aceite de oliva,
  • 375 gr. harina,
  • 1 cucharadita de azúcar,
  • ¾ cucharadita de sal fina,
  • ¾ romero seco picado
  • 1 cucharada de levadura seca de panadería.
  • Queso parmesano
Para acompañar
  • Salsa de tomate
ELABORACIÓN
Hidratamos los tomates en agua templada durante unos 10 min y los troceamos.

Pulverizamos el romero con un robot de cocina.

Añadimos todos los ingredientes (excepto el queso parmesano) en la cubeta de la panificadora, empezando por los líquidos, y ponemos el programa de amasar
(si no teneis panificadora, aquí podeis ver los tiempos para hacerlo a mano).

Una vez que ha terminado el programa, sacamos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos por unos segundos y cubrimos con un paño limpio. Dejamos reposar 10 min.

Pasados los diez minutos estiramos la masa y hacemos una láminade unos 2-3 cm y dejamos reposar otros 40 minutos tapado con un paño limpio.

Pasado ese tiempo, con el dedo presionamos haciendo huequitos, y ponemos un chorrito de aceite por toda la superficie. Espolvoreamos queso parmesano.

Horneamos en el horno previamente precalentado a 190ºC durante 40 minutos.


7 comentarios:

  1. Yo le veo una pinta muy rica! también ojeé la del aprendiz de panadero y por falta de tiempo, hice la receta de la propuesta

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  2. Eh!!! yo también le puse tomates secos, a que está deliciosa esta mezcla?
    Besitos.

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  3. Pues para mí tiene un aspecto irresistible!
    Un abrazo

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  4. yo le puse tomates cherry y si estaba rica esta tiene que estar de muerte!

    Un saludo

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  5. Monísima y diferente!!! Te ha quedado divina!!!! Qué color!!!!! Y las fotos, realmente bonitas.
    Un besote

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  6. Muy chUula pinta!!!
    Te quedo un color y una textura muy diferente y los tomates secos son siempre tan deliciosos...
    Genial idea
    Un besito0o

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  7. Hola!!acabo de descubrir tu blog, y me ha encantado, ya tiens una nueva seguidora. No sé qué me gustan más si las recetas tan originales o las maravillosas fotos. Te invito a pasar por mi cocina: la sarten de marymery, me gustaría mejorar mis fotos, así que si tienes algún consejillo...jeeje!!! Un beso muy grande!!!

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